4-Gang-Menü
Phaedra’s 4-Gang-Menü 58,– €
Weinbegleitung 28,– € (3x 0,1l und 1x 0,05l)
Rosa gebratenes galizisches Kalb
mit Kürbiskern-Mayo
Wildkräutern, eingelegtem Kürbis
und Kürbiskern-Krokant
Blanc de Noir – 2020
Spätburgunder
Weingut Diefenhardt
Rheingau
Gebratene Wildfanggarnelen
mit Bisque, Butternut-Kürbis-Creme
eingelegten Kumquats
und San Daniele Schinken
Colheita Seleccionada Branco – 2018 Arinto/Vermentino
Quinta do Paral
Alentejo
Gebratenes Filet vom Kabeljau aus Island
mit Petersilien-Beurre-Blanc
Orangen-Fenchel, Graupenrisotto
und eingelegter Zitrone
Chardonnay – 2019
Ktima Gerovassiliou
Epanomi, Makedonien
Baklava
mit Mandarinencreme
weißer Schokolade
und Mandarinen-Sorbet
„Sole“ Late Harvest – 2017
Semillon/Traminer
Ktima Biblia Chora
Kavala, Makedonien