4-Gang-Menü
Phaedra’s 4-Gang-Menü 58,– €
(Bestellannahme bis 21:30 Uhr)
(Bestellannahme bis 21:30 Uhr)
Weinbegleitung 32,– € (3x 0,1l und 1x 0,05l)
Tatar vom irischen Hereford Rind
mit Trüffelmayo, eingelegten Radieschen gehobelten Champignons
und Kartoffelchips
Rosé de Xinomavro – 2020
Xinomavro
Thymiopoulos Winery
Naoussa – Makedonien
Cremiges Risotto Nero
mit gegrilltem Oktopus
Piment d´Espelette und Zitrone
Santorini Familia – 2020
Assyrtiko
Hatzidakis Winery
Santorini – Kykladen
Rosa gebratene Entenbrust „Label Rouge“
mit Hibiskus-Jus, eingelegten Senfkörnern gebackenem Topinambur und roter Bete
XinomavRAW – 2019
Xinomavro
Oenops Wines
Drama – Makedonien
Callebaut 70% Schokoladen-Espuma
mit Tahiti-Vanille-Eis, Fleur de Sel
Schoko-Erde und Mandelkrokant
Vinsanto – 2009
Aidani|Assyrtiko|Mandilaria
Gaia Wines
Santorini – Kykladen