Phaedra’s 4-Gang-Menü 85,– €
Bestellannahme bis 21:30 Uhr
Bestellannahme bis 21:30 Uhr
Weinbegleitung 39,50 € (3x 0,1l und 1x 0,05 l)
Tatar vom Kalb
mit gegrillten Erbsen
eingelegten Radieschen
und Holunder-Vinaigrette
Santameriana Orange – 2022
Santameriana
SANT’OR
Peloponnes – Griechenland
Gebratene Jakobsmuscheln
mit Beurre Blanc
gegrillten Erbsen und Erbsencreme
Chablis – 2022
Chardonnay
Domaine C. et J. – P. Grossot
Burgund – Frankreich
Secreto und Bäckchen
vom baskischen Freiland-Schwein
mit Cannellini Bohnen, Txistorra
und Ratatouille
oder
Gegrilltes Hanging Tender
„Creekstone Farms“
mit Sauce Bernaise
Pommes Dauphine und Salat
+12,- €
Saumur Champigny „Terres Chaudes“
Cabernet Franc
Cabernet Franc
Domaine des Roches Neuves
Loire – Frankreich
Dolcetto d’Alba – 2023
Roagna
Piemont –Italien
Loire – Frankreich
Dolcetto d’Alba – 2023
Roagna
Piemont –Italien
Rhabarber
mit marinierten Erdbeeren
Orangen-Quarkmousse
und Mandelkrokant
Le Haut-Lieu Moelleux – 2018
Chenin Blanc
Domaine Huet
Loire – Frankreich