4-Gang-Menü

Phaedra’s 4-Gang-Menü 58,– €
(Bestellannahme bis 21:30 Uhr)
Weinbegleitung 32,– € (3x 0,1l und 1x 0,05l)

Tatar vom irischen Hereford Rind
mit Trüffelmayo, eingelegten Radieschen gehobelten Champignons
und Kartoffelchips

Rosé de Xinomavro – 2020
Xinomavro
Thymiopoulos Winery
Naoussa – Makedonien

Cremiges Risotto Nero
mit gegrilltem Oktopus
Piment d´Espelette und Zitrone

Santorini Familia – 2020
Assyrtiko
Hatzidakis Winery
Santorini – Kykladen

Rosa gebratene Entenbrust „Label Rouge“
mit Hibiskus-Jus, eingelegten Senfkörnern gebackenem Topinambur und roter Bete

XinomavRAW – 2019
Xinomavro
Oenops Wines 
Drama – Makedonien

Callebaut 70% Schokoladen-Espuma 
mit Tahiti-Vanille-Eis, Fleur de Sel
Schoko-Erde und Mandelkrokant

Vinsanto – 2009
Aidani|Assyrtiko|Mandilaria
Gaia Wines
Santorini – Kykladen

Restaurant