4-Gang-Menü

Phaedra’s 4-Gang-Menü 85,– €
Bestellannahme bis 21:30 Uhr
Weinbegleitung 39,50 € (3x 0,1l und 1x 0,05 l)

Tatar vom Kalb
mit gegrillten Erbsen
eingelegten Radieschen
und Holunder-Vinaigrette

Santameriana Orange – 2022
Santameriana
SANT’OR
Peloponnes – Griechenland 

Gebratene Jakobsmuscheln
mit Beurre Blanc
gegrillten Erbsen und Erbsencreme

Chablis – 2022
Chardonnay
Domaine C. et J. – P. Grossot
Burgund – Frankreich

Secreto und Bäckchen
vom baskischen Freiland-Schwein
mit Cannellini Bohnen, Txistorra
und Ratatouille

oder

Gegrilltes Hanging Tender 
„Creekstone Farms“
mit Sauce Bernaise 
Pommes Dauphine und Salat
+12,- €

Saumur Champigny „Terres Chaudes“
Cabernet Franc
Domaine des Roches Neuves
Loire – Frankreich



Dolcetto d’Alba – 2023
Roagna
Piemont –Italien

Rhabarber
mit marinierten Erdbeeren
Orangen-Quarkmousse
und Mandelkrokant

Le Haut-Lieu Moelleux  – 2018
Chenin Blanc
Domaine Huet
Loire – Frankreich

Restaurant

Wir machen Betriebsferien vom 20.04.2022 bis einschließlich 26.04.2022